Home Vereniging Agenda Informatie Leden Scripties Contact
Duitse Riesling, de druif, zijn terroir, de producenten en de wijn duitse riesling, de druif, zijn terroir, de producenten en de wijn
Lars Daniels (2007)
Link

Samenvatting
Waarom Duitse Riesling? Dat is de vraag die me door iedereen werd gesteld, wanneer ik het had over het onderwerp van mijn scriptie voor de opleiding Magister Vini. Een logische en terechte vraag, mag ik zeggen, zeker aangezien het bedrijf Passport Wijnen, waar ik ten tijde van de opleiding en het schrijven van de scriptie werkte, bekend staat om zijn uitgebreide en mooie assortiment aan Italiaanse wijnen. En Italië is niet het rieslingland bij uitstek, hoewel er in het noorden van Alto Adige een aantal zéér overtuigende Rieslings wordt
gemaakt. Dus waarom Duitse Riesling? Ondanks het feit dat ik al zéér vroeg in mijn leven in aanraking kwam met wijnen van riesling –door de vele vakanties in de Vogezen, met talloze uitstapjes naar de Elzas-, is mijn passie voor Duitse wijnen van dit eigenzinnige druivenras eigenlijk nog héél jong. En toevallig genoeg begon die passie toen ik met mijn vrouw op weg was naar diezelfde Vogezen, in 2004, tijdens een kort verblijf in de Pfalz en een bezoek aan Reichsrat Von Buhl in Deidesheim. Na een interessante proeverij, kocht ik o.a. de 2002 Pechstein Forst Riesling trocken Grosses Gewächs, een fantastische wijn, met een balans tussen rijp zoetig fruit en pikante zuren, die mij heeft gegrepen en niet meer los heeft gelaten. Vele korte vakanties en lange eekendjes Duitsland volgden, met als doorslaggevend hoogtepunt toch wel een vakantie in Ürzig aan de Moezel, bij Weingut Rebenhof. Doorslaggevend vanwege het feit dat Moselriesling aan het andere uiteinde van het Duitse rieslingspectrum ligt ten opzichte van Rieslings uit de Pfalz; als je van beide houdt, dan houd je ook van alles er tussenin! In deze scriptie wil ik een beeld geven van riesling in Duitsland, in brede zin. Dat ik daarbij hoog heb ingezet, werd mij tijdens het schrijven natuurlijk steeds duidelijker. Uiteindelijk is het in feite een soort “Rieslinggids voor Duitsland” geworden, iets dat wellicht beter kan worden overgelaten aan gelouterde wijnschrijvers of – journalisten. Maar ik heb er bewust voor gekozen, omdat ik graag mensen enthousiast wil maken over en bewust wil maken van het druivenras riesling en de geweldige wijnen die daar in Duitsland van gemaakt worden. En omdat er in het Nederlands nauwelijks materiaal is dat op enige wijze redelijke compleetheid aan behoorlijke diepgang koppelt.
Op mijn vraag: “What is your specialism?”, antwoordde een collega van mijn vader eens: “I’m specialized in being not specialized”, waarmee hij wilde aangeven dat hij moeite had met de druk van zijn werkomgeving (Universiteit van Tromsø, Noorwegen) om zich op wat specifiekere terreinen toe te leggen. Een man naar mijn hart, kan ik wel zeggen. Alleen zal dat soort mensen altijd tijd te kort komen.